こんばんは！MISO SOUP編集部です。

そろそろ自炊生活のレパートリーが無くなってきた頃ではないでしょうか。

私はなくなるどころか、増える一方です。

なぜなら、「#わたしの推し食材」が始まったからです。

毎日新たな食材と出会ってしまうので、我が家の冷蔵庫にはいつも見知らぬ食材が入っています。

まだスタートしたばかりですが、最初の5品をまとめて紹介します。

お取り寄せできる商品ばかりですのでぜひ食べてみてくださいね！

vol.1　山岸さんの『わたしの推し食材』　もっちりこんにゃく

農業プロデューサー 山岸さんの「わたしの推し食材」は

群馬県昭和村の「どうしてもどうしても食べてもらいたい生芋こんにゃく」

その名の理由がわかるくらい、とにかく一度食べてみてほしいこんにゃく！

こんにゃく芋農家が作ったこんにゃくなので、育てるところからこだわり抜いています。

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vol.2　大原さんの『わたしの推し食材』　酵素が生きたRAW甘酒

農業プロデューサー 大原さんの「わたしの推し食材」は

福岡県の「RAW甘酒」！

「RAW」とは、「生」ということ。火入れをしないで酵素を生きたままお届けしています。

ほんのりピンクなのは、栄養たっぷりの黒米・赤米が入っているから。

美味しい上に健康になれちゃう生甘酒をご堪能ください！

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vol.3　中山さんの『わたしの推し食材』　特大の真鯛

産直販売プラットフォームのポケットマルシェの中山さんの「わたしの推し食材」は

三重県の特大の真鯛！

コロナの影響で出荷できず育ちすぎてしまった真鯛です。

捌けるか心配することなかれ。購入者は「漁師生中継！オンライン捌き方教室」で教えてもらえます。

おうちで真鯛をさばくという貴重な経験をしてみませんか？

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vol.4　大畑さんの『わたしの推し食材』　プリプリのはなびらたけ

産地のミカタの代表 大畑さんの「わたしの推し食材」は

プリプリ食感の「はなびらたけ」！

香り高くて、コリコリで、プリプリ。

きのこの王様なんじゃないでしょうか。

高級すき焼き店などで使われている「幻のきのこ」なんだとか。

普段スーパーでは売っていないきのこなので、気になる方はお取り寄せを！

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vol.5　あべなるみさんの『わたしの推し食材』　今が旬！の筍

TUMMY株式会社代表のあべなるみさんの「わたしの推し食材」は

1年で今だけ！の旬まっさかりの筍です。

筍っておいしいですよね。筍って山に勝手に生えているイメージの方が多いと思いますが、しっかりと管理した竹畑で採れる筍は別格の美味しさなんです。ぜひ食べてもらいたいです。

畑が綺麗すぎて、筍食べたいだけでなく現地に行ってみたくなりました。

料亭からの指名買いが入る「濃い」筍を自宅でお楽しみください。

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『わたしの推し食材』プロジェクトとは

食に関わる仕事をしているフードセレクターがオススメの食材をnoteで公開します。食材の推しポイントや、生産者との出会い、美味しい食べ方を紹介し、今まで知らなかった食材との出会いを作ります。　（期間：4月11日〜5月6日）

参加フードセレクターバイヤー、地域商社、シェフ、仲卸、食サービス運営者、農家、八百屋 などみなさんの推し食材も教えてください！

#わたしの推し食材　#In my fridge
のハッシュタグでSNSへ投稿していただくと、厳選していくつか紹介させていただきます。

様々なフードセレクターが紹介する『わたしの推し食材』プロジェクトページはこちら！